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Health Benefits of Corn 

 Health Benefits of Corn

मक्का के स्वास्थ्य लाभ

प्रसिद्ध यूनानी चिकित्सक हिप्पोक्रेट्स ने कहा, 'तेरा भोजन तेरा औषधि और औषधि तेरा भोजन हो। हम शायद ही कभी अपने आहार में पोषक तत्वों से भरपूर भोजन को शामिल करने पर ध्यान देते हैं। फिट रहने के लिए कई अनाज, सब्जियां, फल हैं जिन्हें हमारे आहार में शामिल किया जा सकता है। उनमें से एक मकई या मक्का है।

मकई या मक्का (Zea mays) दुनिया के सबसे लोकप्रिय अनाजों में से एक है। यह अनाज विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। आमतौर पर लोग इसे सिल से भी खाने का आनंद लेते हैं और इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में भी किया जाता है.

मक्का के स्वास्थ्य लाभों पर जाने से पहले आइए जानते हैं कि विभिन्न प्रकार के अनाज उपलब्ध हैं। यहां जानने योग्य दिलचस्प तथ्य यह है कि मक्का सिर्फ पीला नहीं है, यह विभिन्न रूपों में उपलब्ध है जैसे कि फ्लिंट, आटा, डेंट, पॉप, मीठा और मोमी और लाल, काला, नीला, भूरा आदि रंगों में उपलब्ध है। चलो मक्का के स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें।

मक्का के स्वास्थ्य लाभ

1. एनर्जी बूस्टर:-

क्या आप वह उत्साही प्राणी हैं जो हमेशा अतिरिक्त ऊर्जा चाहता है? अगर हां, तो आप उन एनर्जी ड्रिंक्स के अलावा किसी और चीज का सेवन करके अपनी एनर्जी बढ़ा सकते हैं। मक्का में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीमी गति से टूटते हैं और इसलिए लंबी अवधि के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। लगभग 100 ग्राम मकई से लगभग 21 ग्राम कार्ब्स निकलते हैं जो न केवल शारीरिक ऊर्जा प्रदान करते हैं बल्कि मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य को भी सुनिश्चित करते हैं।

2. लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ाता है:-

हमेशा आयरन और विटामिन बी12 से भरपूर आहारों को शामिल करने की सलाह दी जाती है क्योंकि वे लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ाने में मदद करते हैं। मक्का विटामिन बी 12, फोलिक एसिड, आयरन से भरपूर होता है और ताजा लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक पर्याप्त पोषक तत्वों की आपूर्ति करके एनीमिया के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

3. ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल कम करता है:-

मक्का से लगभग 10 ग्राम प्रतिरोधी स्टार्च का सेवन ग्लूकोज और इंसुलिन प्रतिक्रिया को कम कर सकता है। मक्के का तेल और स्वीट कॉर्न रक्त प्रवाह को बढ़ाते हैं। फाइबर में उच्च मकई, मधुमेह रोगियों में भी रक्त शर्करा के स्तर को कम करके शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। अनाज के नियमित सेवन से पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है और टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारियों पर अंकुश लग सकता है।

4. आंखों के लिए स्वस्थ:-

मक्का में कैरोटेनॉयड्स - ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन होते हैं जो आंखों की रोशनी के लिए अच्छे होते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन को अक्सर मैक्यूलर पिगमेंट के रूप में संदर्भित किया जाता है जो रेटिना में मौजूद होते हैं जो कि मुक्त कण कोशिकाओं के कारण होने वाले किसी भी नुकसान को रोकने के लिए होते हैं।

5. वजन नियंत्रित करता है:-

मक्का से प्रतिरोधी स्टार्च (आरएस), जिसे उच्च-एमाइलोज मक्का भी कहा जाता है, के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। आहार फाइबर के रूप में प्रतिरोधी स्टार्च वजन नियंत्रण में मदद करता है क्योंकि यह आहार के ऊर्जा घनत्व को कम करके और साथ ही कुछ जीन अभिव्यक्तियों को संशोधित करके भोजन का सेवन कम करता है।

6. लस मुक्त:-

मक्का की सबसे अच्छी बात यह है कि यह अपने प्राकृतिक रूप में ग्लूटेन मुक्त होता है। जो लोग ग्लूटेन असहिष्णु हैं, वे प्राकृतिक रूप में कॉर्न और कॉर्नफ्लोर का सेवन कर सकते हैं।

कुल मिलाकर मक्का एक महत्वपूर्ण अनाज है जिसका सेवन आप अपने आप को स्वस्थ रखने के लिए अपने आहार के हिस्से के रूप में कर सकते हैं। हालांकि, किसी भी संदेह या आशंका के मामले में पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना हमेशा उचित होता है।

 

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