गर्मियों के बाजारों में अत्यधिक पौष्टिक, ताज़ा और रसीले फल जामुन के असंख्य स्वास्थ्य लाभ हैं। आमतौर पर अंग्रेजी में जावा प्लम या भारतीय ब्लैकबेरी, हिंदी में जामुन या जंबुल, संस्कृत में जंबुफलम या महाफला, तमिल में नावर पज़म और तेलुगु में नेरेडु के रूप में जाना जाता है, यह वानस्पतिक नाम सिज़ीगियम क्यूमिनी से जाना जाता है।
जामुन, एक भारी ट्रंक वाला लंबा पेड़ भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है, लेकिन विभिन्न एशियाई देशों में भी व्यापक रूप से पाया जाता है। पेड़ पर फल लगते हैं जो आकार में तिरछे होते हैं - जो कच्चे होने पर हरे होते हैं लेकिन पकने पर गुलाबी या बैंगनी हो जाते हैं।
यह रसदार फल आयुर्वेदिक, यूनानी और चीनी चिकित्सा जैसे समग्र उपचारों में बहुत महत्व रखता है क्योंकि यह कफ और पित्त को कम करता है।
वास्तव में, जामुन को रामायण में एक विशेष उल्लेख मिलता है और इसे 'देवताओं के फल' के रूप में बेशकीमती माना जाता है क्योंकि भगवान राम जंगल में अपने 14 साल के वनवास के दौरान इस बेरी को खाकर बच गए थे।
दो किस्मों में उपलब्ध है - सफेद टोंड मांस वाले जामुन और इसमें पेक्टिन की अच्छी मात्रा होती है जबकि दूसरे में गहरे बैंगनी रंग के मांस में पेक्टिन की मात्रा कम होती है। पेक्टिन एक पॉलीसेकेराइड पदार्थ है जो जामुन के मांस में मौजूद होता है, सेब जैसे फल जो जैम और जेली बनाते समय गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में काम करते हैं।
फल की बाहरी परत काले या गहरे बैंगनी रंग की प्रतीत होती है और इसमें खट्टे और कसैले रंगों के साथ एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है।
ब्लैक प्लम अन्य जामुनों की तुलना में केवल 3 से 4 कैलोरी के साथ कैलोरी की मात्रा में कम होते हैं और विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कुछ फाइटोकेमिकल्स का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
फल मूत्रवर्धक, एंटी-स्कॉर्ब्यूटिक और गुणों में कार्मिनेटिव है और पॉलीफेनोलिक यौगिकों का एक समृद्ध स्रोत है। आयुर्वेद हृदय, गठिया, अस्थमा, पेट दर्द, आंत्र ऐंठन, पेट फूलना और पेचिश से संबंधित विभिन्न स्थितियों के इलाज के लिए इस बेरी की जोरदार सिफारिश करता है। जामुन का मूत्रवर्धक प्रभाव गुर्दे से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, जबकि उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और मतली और उल्टी को रोकती है।
कई अध्ययनों से पता चलता है कि जामुन में मौजूद उच्च अल्कलॉइड सामग्री हाइपरग्लाइकेमिया या उच्च रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में प्रभावी है। फलों के अलावा, बीज, पत्तियों और छाल के अर्क आपके शरीर में रक्त शर्करा के उच्च स्तर को कम करने के लिए उपयोगी होते हैं।
ब्लैक प्लम अत्यधिक पौष्टिक रसीले फल होने के कारण विभिन्न तरीकों से सेवन किया जा सकता है। फल को या तो कच्चा खाया जा सकता है या जूस के रूप में लिया जा सकता है और इसका उपयोग विभिन्न पाक अनुप्रयोगों जैसे सलाद, स्मूदी और जैम में भी किया जाता है।
बीज का सेवन पाउडर या चूर्ण के रूप में किया जा सकता है। इन दिनों, जामुन के पेड़, छाल, पत्ते, फलों की अच्छाइयों को भी स्वास्थ्य की खुराक में एकीकृत किया जा रहा है जो टैबलेट और कैप्सूल के रूप में उपलब्ध हैं।
जामुन विभिन्न पोषक तत्वों का भंडार है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, ग्लूकोज, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों सहित विटामिन के एक स्पेक्ट्रम से भरा हुआ है।
जामुन कम कैलोरी वाले लोगों के लिए पहली पसंद है क्योंकि इसमें ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की मात्रा बहुत कम होती है। सुक्रोज पूरी तरह से अनुपस्थित होने के कारण, यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए एक आदर्श नाश्ता या फल बनाता है और वजन घटाने वाले आहार योजना वाले लोगों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है।
जामुन फाइबर से भरा हुआ है जो पुरानी बीमारियों को रोकता है, पाचन में सहायता करता है और कब्ज, आंत्र विकार, मतली, दस्त और पेचिश जैसी कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं को ठीक करता है।
जामुन विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के कारण इसके कई फायदे हैं। विटामिन-सी या एस्कॉर्बिक एसिड के एंटीऑक्सीडेंट गुण घावों को भरने, दांतों, हड्डियों और कार्टिलेज को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसे व्यापक रूप से एक प्रतिरक्षा बूस्टर के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह सामान्य खांसी, सर्दी, अस्थमा और अन्य संक्रामक संक्रमणों जैसे कई श्वसन संक्रमणों को रोकता है। विटामिन सी के लिए धन्यवाद, इस फल का नियमित सेवन स्वस्थ त्वचा और बालों के लिए भी योगदान देता है।
आयरन से भरपूर जामुन अत्यधिक फायदेमंद होता है और एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। जामुन में आयरन की प्रचुरता इसे रक्त को शुद्ध करने वाले प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में से एक बनाती है, लाल रक्त कोशिकाओं और रक्त के हीमोग्लोबिन की संख्या को बढ़ाती है। परंपरागत रूप से, मासिक धर्म के दौरान महिलाओं और लड़कियों के लिए जामुन का फल होना चाहिए ताकि भारी मात्रा में खून की कमी को संतुलित किया जा सके। यह शरीर को कमजोरी और थकान से उबरने में मदद करता है।
जामुन के फल में पॉलीफेनोलिक यौगिकों और फ्लेवोनोइड्स सहित बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स का एक समृद्ध भार होता है। अनुसंधान पुष्टि करता है कि जामुन में कैंसर विरोधी और कीमो-निवारक गुण हैं और यह कैंसर, हृदय और यकृत की बीमारियों के इलाज में काफी प्रभावी है।
जामुन में सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे खनिजों की उच्च मात्रा होती है। सोडियम और पोटेशियम मुख्य रूप से शरीर में इलेक्ट्रोलाइट सामग्री को संतुलित करते हैं जबकि कैल्शियम और मैग्नीशियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक होते हैं।
आयुर्वेद मधुमेह से लड़ने के लिए जामुन को अत्यधिक प्रभावी फल के रूप में सुझाता है। फल के बीजों में जैम्बोलिन और जंबोसीन नामक सक्रिय तत्व होते हैं जो रक्त में शर्करा के निकलने की दर को धीमा कर देते हैं और शरीर में इंसुलिन के स्तर को बढ़ा देते हैं। यह स्टार्च को ऊर्जा में परिवर्तित करता है और मधुमेह के लक्षणों को कम करता है जैसे बार-बार पेशाब आना और जोर लगाना।
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जामुन उच्च मात्रा में पोटेशियम से भरा हुआ है। दिल से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने में यह बेहद फायदेमंद है। जामुन का नियमित सेवन धमनियों को सख्त होने से रोकता है जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस होता है, उच्च रक्तचाप के विभिन्न लक्षणों को कम करता है जिससे उच्च रक्तचाप नियंत्रित होता है और स्ट्रोक और कार्डियक अरेस्ट को रोकता है। 100 ग्राम जामुन की एक सर्विंग में 79 मिलीग्राम पोटेशियम होता है जो इस रसदार फल को उच्च रक्तचाप वाले आहार के लिए उपयुक्त बनाता है।
कम कैलोरी और उच्च फाइबर होने के कारण, जामुन वजन घटाने वाले सभी आहारों और व्यंजनों में एक आदर्श फल है। यह आपके पाचन में सुधार करता है और औषधीय गुण शरीर के चयापचय को बढ़ावा देने के अलावा जल प्रतिधारण को कम करने में मदद करते हैं, आपकी भूख को तृप्त करते हैं और आपको तृप्ति की भावना देते हैं।
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जामुन के सूखे और चूर्ण के पत्तों में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं और दांतों और मसूड़ों को मजबूत करने के लिए टूथ पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है। फल और पत्तियों में मजबूत कसैले गुण होते हैं, जो इसे गले की समस्याओं के खिलाफ और सांसों की दुर्गंध को खत्म करने में अत्यधिक प्रभावी बनाते हैं। छाल के काढ़े को माउथवॉश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या मुंह के छालों और मसूड़े की सूजन को रोकने के लिए नियमित रूप से गरारे किए जा सकते हैं।
जामुन का रस नियमित रूप से पीने से आपको स्वस्थ, चमकदार त्वचा मिलती है। यह रक्त को डिटॉक्सीफाई और शुद्ध करता है और आपकी त्वचा को अंदर से चमकदार बनाता है। विटामिन-सी का उच्च सूचकांक आपको दाग-धब्बों से मुक्त दीप्तिमान त्वचा प्रदान करता है।
1. जामुन के सूखे, पाउडर को शहद में मिलाकर चेहरे पर लगाएं और रात भर के लिए छोड़ दें। एक महीने तक धार्मिक रूप से पालन करने पर यह पिंपल्स, काले धब्बे और रंजकता को काफी कम करता है।
2. ताजे जामुन के रस को साफ करने के बाद अपने चेहरे पर लगाएं। जामुन एक प्राकृतिक एस्ट्रिंजेंट होने के कारण टोनर के रूप में कार्य करता है, यह छिद्रों को कम करता है और तेल के अतिरिक्त स्राव को नियंत्रित करता है।
3. ऑयली स्किन वालों के लिए कद्दूकस किया हुआ जामुन, दही और गुलाब जल को मिलाकर फेस पैक की तरह लगाएं। नियमित उपयोग से पिंपल्स में उल्लेखनीय कमी आएगी।
जामुन में मौजूद जैव रासायनिक यौगिकों का उपयोग प्राचीन काल से कीटाणुओं से लड़ने और शरीर को विभिन्न संक्रमणों से बचाने के लिए किया जाता रहा है। इसके मजबूत एंटी-वायरल, एंटी-बैक्टीरियल और एंटीफंगल गुणों के लिए धन्यवाद, जामुन के अर्क और योगों का उपयोग न केवल शरीर से बैक्टीरिया या कीटाणुओं को हटाने के लिए किया जाता है, बल्कि घावों के उपचार और उपचार के लिए भी किया जाता है। जैव सक्रिय तत्व सामान्य दुर्बलता, कमजोरी और थकान को कम करने और शरीर की जीवन शक्ति में सुधार करने में भी मदद करते हैं।
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इस अविश्वसनीय फल के उत्कृष्ट कार्मिनेटिव और पाचन गुण इसे सभी पाचन समस्याओं के लिए एक ही स्थान पर समाधान बनाते हैं। पेट फूलने का गुण आहार नाल में गैस के निर्माण को कम करता है, इस प्रकार पेट फूलना, कब्ज, सूजन और पेट की दूरी को कम करता है। जामुन के अर्क का एंटासिड गुण पेट में अत्यधिक एसिड के निर्माण को रोकता है जिससे अपच, अल्सर, गैस्ट्राइटिस का इलाज होता है और शरीर में पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा मिलता है।
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शक्तिशाली विषहरण गुणों के कारण, जामुन का अर्क रक्त को शुद्ध करने में बेहद फायदेमंद होता है। रक्त को साफ करके, यह रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तप्रवाह से विषाक्त पदार्थों और तनाव हार्मोन को निकालने में भी मदद करता है। इसके अतिरिक्त, आयरन की प्रचुरता इसे एनीमिया के लिए एक प्राकृतिक उपचार बनाती है और शरीर की कमजोरी और थकान से भी राहत प्रदान करती है।
सभी प्रकार की श्वसन समस्याओं के लिए देवताओं का फल एक प्रसिद्ध पारंपरिक उपाय माना जाता है। शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-बायोटिक और एंटी-अस्थमा गुण होने के कारण, फलों का अर्क आम सर्दी, खांसी और फ्लू के लक्षणों के इलाज में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह छाती और नाक गुहाओं के भीतर प्रतिश्यायी कणों को पतला और ढीला करता है और इसलिए श्वास को आसान बनाता है और शरीर को बलगम से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह ब्रोंकाइटिस और दमा की स्थिति के इलाज में भी फायदेमंद है। यह भी पढ़ें: गले की खराश और खांसी को दूर करने के 5 घरेलू उपाय
जामुन पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने और प्रजनन क्षमता में सुधार के लिए एक-एक पारंपरिक उपाय प्रदान करता है। यह मजबूत कामोत्तेजक गुणों को प्रदर्शित करता है जो न केवल मानसिक तनाव और चिंता को कम करने में मदद करता है बल्कि कामेच्छा को बढ़ाने वाले टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को भी उत्तेजित करता है। यह न केवल पुरुषों में पौरुष और सहनशक्ति को बढ़ाता है बल्कि टेस्टोस्टेरोन और ल्यूटिनाइजिंग हार्मोन जैसे पुरुष हार्मोन के उत्पादन में भी सुधार करता है, इस प्रकार पुरुषों में शुक्राणुओं की गतिशीलता और गुणवत्ता को बढ़ावा देता है।
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आयुर्वेद के अनुसार, जामुन अधिकांश स्वास्थ्य विकारों के इलाज में एक महत्वपूर्ण घटक है। कई प्राचीन आयुर्वेदिक ग्रंथों में भारत को जम्बूद्वीप या "जंबू की भूमि" के रूप में भी उल्लेख किया गया है क्योंकि हमारे देश में बड़ी संख्या में जामुन के पेड़ उग रहे हैं।
जामुन को एक जादुई पेड़ माना जाता है क्योंकि यह कई औषधीय गुणों के लिए जड़, पत्ते, फल और यहां तक कि छाल से भी फायदेमंद है। गूदा और बीज मधुमेह के इलाज के लिए महत्वपूर्ण हैं जबकि पेड़ की पत्तियां दांतों और मसूड़ों की बीमारी के लिए उपयोगी हैं। पेड़ की छाल मसूड़े की सूजन को रोकती है और शरीर में कीड़ों के संक्रमण के खिलाफ भी प्रभावी है।
फल में शीतल शक्ति (शीता वीर्य) होती है और यह शरीर को ठंडा रखता है। इसमें मीठा (मधुरा रस), खट्टा (आंवला रस) और कसैला (काशा रस) स्वाद होता है। जामुन का फल पित्त और कफ को सामान्य करता है और वात को बढ़ाता है। दोषों पर इन क्रियाओं के कारण, यह फल कई स्वास्थ्य स्थितियों को नियंत्रित करने में सहायक है और विभिन्न योगों में बाजार में उपलब्ध है।
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