खजूर मूल रूप से उष्णकटिबंधीय फल हैं जो खजूर के पेड़ों पर उगाए जाते हैं। यह वैज्ञानिक रूप से फीनिक्स डैक्टिलिफेरा के रूप में जाना जाता है और दुनिया भर में सबसे स्वस्थ फलों में से एक है। सूखे मेवे की श्रेणी में आने वाले खजूर अत्यधिक पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट होते हैं। कई मध्य पूर्व देशों की सांस्कृतिक विरासत में भी खजूर एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। नाम की तारीख ग्रीक मूल से गक्टुलोस नाम से ली गई है, जो अंग्रेजी में "फिंगर्स" शब्द का अनुवाद फल के अजीबोगरीब आकार के रूप में करती है। खजूर को वैज्ञानिक रूप से फीनिक्स डैक्टिलिफेरा के रूप में जाना जाता है और यह अरेकेसी परिवार से संबंधित है।
खजूर को प्राकृतिक शर्करा की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि ताजे फल की तुलना में सूखे खजूर में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। खजूर की कैलोरी सामग्री सबसे महत्वपूर्ण तथ्यों में से एक है जो इस मध्य पूर्व फल के लिए बढ़ती प्राथमिकता को जोड़ती है। खजूर पर उगाए गए इन फलों को ज्यादातर स्थानीय किसानों द्वारा काटा जाता है और फिर दुनिया भर में निर्यात किया जाता है। खजूर गुच्छों में उगते हैं और गुच्छों में काटे जाते हैं। यह दुनिया भर में इस्लाम के अभ्यासियों के लिए लगभग एक मुख्य आहार है और उपवास के मौसम के दौरान महत्वपूर्ण शुरुआती फलों में से एक है। यह फल में मौजूद उच्च पोषक तत्वों के कारण होता है जो इसे दिन भर चलने के लिए एक बहुत अच्छा विकल्प बनाता है।
खजूर आपके दैनिक आहार में एक स्वस्थ मिठाई है। वे कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, प्रोटीन, खनिज (लोहा, मैग्नीशियम, तांबा, कैल्शियम, सोडियम, आदि), और विटामिन (ए, बी 1, बी 2, सी,) में समृद्ध हैं जो आपको इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त करने में मदद करते हैं। अपने दैनिक आहार में खजूर को शामिल करने से फ्री रेडिकल्स की क्षति को रोका जा सकता है, कोरोनरी हृदय रोग और कैंसर के विकास से बचाव किया जा सकता है।
खजूर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिनमें टैनिन सबसे महत्वपूर्ण होता है। ये टैनिन कोशिका क्षति को रोकते हैं और सूजन से बचाते हैं। दरअसल, खाली पेट खजूर खाने से पेट के कीड़े मर जाते हैं।
खजूर में घुलनशील फाइबर स्वस्थ मल त्याग में मदद करता है और आंतों के माध्यम से भोजन के मार्ग को आसान बनाता है, कब्ज के लक्षणों से राहत देता है। रेचक प्रभाव प्राप्त करने के लिए- खजूर को रात भर पानी में भिगो दें, फिर सुबह इसका सेवन करें।
खजूर में पाए जाने वाले खनिजों की प्रचुरता इसे हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए एक बेहतरीन फल बनाती है। खजूर कैल्शियम, मैंगनीज, सेलेनियम, मैग्नीशियम और तांबे से भरपूर होता है, जो हड्डियों के स्वस्थ विकास और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं। अपनी हड्डियों को बढ़ावा देने के लिए खजूर का सेवन करें।
खजूर में आहार फाइबर के साथ-साथ आवश्यक अमीनो एसिड की उपस्थिति पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। खजूर के नियमित सेवन से आंत में आंत के अनुकूल बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद मिलती है और पाचन संबंधी परेशानी से राहत मिलती है।
खजूर प्राकृतिक शर्करा (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज) का एक बड़ा स्रोत हैं, जो उन्हें तत्काल ऊर्जा को बढ़ावा देने के लिए आदर्श बनाता है। खजूर ऊर्जा का एक त्वरित लिफ्ट प्रदान करते हैं और कसरत के बाद सहनशक्ति के स्तर को बढ़ाते हैं, और जब आप थकावट महसूस करते हैं।
खजूर दिल को स्वस्थ रखने में फायदेमंद होता है। खजूर खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के अवशोषण को कम करता है, जो हृदय की ओर रक्त के प्रवाह में सुधार करता है, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक को रोकता है। फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और पोटेशियम की उपस्थिति हृदय को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाती है, हृदय की मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करती है।
जिन लोगों को वजन बढ़ाने की जरूरत है उनके लिए खजूर एक अच्छा फल है। उच्च कैलोरी (एक खजूर में 23 कैलोरी) से भरपूर खजूर स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाने में मदद करता है।
दिन की शुरुआत करने और शरीर के मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने का अच्छा तरीका है 2-3 मध्यम आकार के खजूर खाना।
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