इलायची के बेहतरीन फायदे जिनके बारे में आपको जरूर जानना चाहिए!
उन सभी लोगों के लिए जो इस अद्भुत मसाले से दूर भाग रहे हैं, अब इसे अपनाने का समय है और हम आपको ऐसा करने के लिए पर्याप्त कारण बताएंगे। इलायची एक सुगंधित बीज की फली है जिसका उपयोग कई भारतीय तैयारियों जैसे कि मलाईदार खीर या समृद्ध बिरयानी में किया जाता है। यह एक विशिष्ट सुगंध और एक मीठा स्वाद देता है। जो पकवान को लगभग पेचीदा बना देता है। इतना ही नहीं, इलायची को उनके स्वास्थ्य लाभ और उपचार गुणों के लिए भी जाना जाता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ के अनुसार, "इलायची का उपयोग अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है और यह सुगंधित पौधों की श्रेणी में आता है। छोटी इलायची या छोटी इलायची का उपयोग अक्सर आयुर्वेदिक दवाओं में किया जाता है जो शारीरिक शक्ति को बढ़ाती हैं।" यहाँ इलायची के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं जिनके बारे में आपको अवश्य जानना चाहिए -
बैंगलोर की न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. अंजू सूद कहती हैं, "इलायची एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती है। इलायची दो तरह की होती है, हरी और काली। काली इलायची सर्दी और खांसी और सांस की कुछ समस्याओं को ठीक करने में मदद करती है।" कुछ फली को शहद के साथ पानी में डुबोएं और इस इलायची की चाय को फ्लू के लिए एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार के रूप में पीएं। यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है।
इसकी तेज सुगंध के कारण, यह हमारे स्वाद और संवेदी तत्वों को सक्रिय करने में मदद करता है और इस प्रकार, पाचन में सहायता करता है। "यह पाचन के लिए प्रभावी एंजाइमों के स्राव को सक्षम बनाता है, खासकर अगर भारी भोजन के बाद सेवन किया जाता है," डॉ त्यागी कहते हैं। इलायची पेट की समस्याओं जैसे अपच, गैस और कब्ज को ठीक करने के लिए अच्छी होती है। इलायची में ऐसे रसायन होते हैं जो आंत के माध्यम से भोजन की गति को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं।
इलायची की पुष्प और मीठी सुगंध इसे एक प्राकृतिक श्वास फ्रेशनर बनाती है। इलायची के तेल का एक प्रमुख घटक जिसे सिनेओल कहा जाता है, अपने रोगाणुरोधी गुणों के लिए जाना जाता है जो मौखिक स्वच्छता को बढ़ावा देते हैं और यह उन बैक्टीरिया से भी लड़ता है जो सांसों की दुर्गंध का कारण बनते हैं।
विशेषज्ञों का सुझाव है कि 1 कप ताजा निचोड़ा हुआ आड़ू के रस के साथ एक चम्मच धनिया और एक चुटकी इलायची का मिश्रण उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए, इसे दिल के अनुकूल मसाला माना जाता है।
चीनी परंपरा के अनुसार इलायची की चाय पीना लंबी उम्र का राज माना जाता है। इलायची की चाय विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती है और आपके आंतरिक तंत्र को साफ रखती है। विशेषज्ञों का सुझाव है कि इलायची एक ऐसा मसाला है जिसे स्वस्थ रहने और अपने जीवन काल को बढ़ाने के लिए दैनिक आधार पर सेवन किया जाना चाहिए।
इलायची आपके शरीर में और विशेष रूप से आपके फेफड़ों में रक्त परिसंचरण को बढ़ाने के लिए जानी जाती है और इसलिए, इसका उपयोग अक्सर श्वसन विकारों के लिए एक प्राकृतिक उपचार के रूप में किया जाता है। यह जीवन शक्ति को बनाए रखता है और आपकी ऊर्जा के स्तर को ऊपर रखता है।
उच्च रक्त शर्करा के स्तर के इलाज के लिए काली इलायची को अक्सर एक प्रभावी उपाय के रूप में जाना जाता है। इलायची मैंगनीज से भरपूर होती है जो शरीर में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
इलायची ऊर्जा चयापचय को बढ़ाती है और शरीर को अधिक वसा को कुशलता से जलाने में मदद करती है।
इलायची के आवश्यक तेल की मीठी और सुखदायक सुगंध को सांस लेने से अनिद्रा, बेचैनी और चिंता जैसी नींद की समस्याओं का इलाज करने में मदद मिल सकती है।
आयुर्वेद के अनुसार इलायची एक महत्वपूर्ण मसाला है जो त्रिदोषी है जिसका अर्थ है कि यह हमारे शरीर में तीनों दोषों - वात, पित्त और कफ को संतुलित करने में मदद करता है। इसमें महत्वपूर्ण वार्मिंग गुण होते हैं जो आपके शरीर के लिए सुखदायक होते हैं। आयुर्वेद में यह भी माना जाता है कि 'अमा' का अतिरिक्त निर्माण, एक चिपचिपा पदार्थ जो सामान्य परिसंचरण को अवरुद्ध करता है और ऊर्जा के स्तर को कम करता है, विभिन्न बीमारियों का कारण बनता है। इलायची इसके संचय को रोकने में मदद करती है और इस प्रकार इसके नकारात्मक प्रभाव को कम करती है।
आप इस फली को चबा सकते हैं, लेकिन अगर आपको स्वाद बहुत तेज लगता है, तो इलायची का उपयोग करने का आसान तरीका यह है कि इन बीजों को निकालकर धीरे से कुचल दिया जाए। इसे फिर अपने दैनिक कप चाय, कॉफी, दूध में जोड़ा जा सकता है या बस एक गिलास गर्म पानी और शहद के साथ लिया जा सकता है।
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